Maisons de champagne · caves coopératives

Les caves, la visite, et ce qui se passe juste après.

Le visiteur a goûté trois cuvées, il est content, il hésite. Votre équipe est déjà avec le groupe suivant. Le QR posé au comptoir lui donne une réponse personnelle en une minute, dans sa langue, et le ramène vers vous avec une référence précise.

Ce que le visiteur voit

Il photographie l'affichette posée au comptoir, ou le QR glissé dans son colis. Le parcours s'ouvre aussitôt dans sa langue, parmi cinq, et ne réclame ni application, ni compte, ni inscription. Cinq questions lui sont posées dans ses mots à lui, jamais dans ceux du métier : ce qu'il prépare, ce qu'il y aura dans l'assiette, ce qu'il aime en bouche, jusqu'où il souhaite aller. Chaque question accepte « je ne sais pas », et cette réponse-là ne pénalise rien.

Il repart avec une cuvée de votre gamme, la raison pour laquelle elle lui est proposée, la température de service, les accords, le format qui convient à sa tablée, et une référence à présenter au comptoir. Votre vendeur conclut une vente déjà préparée.

Ce que vous voyez, vous

Pourquoi les maisons d'abord

Une maison de champagne a une gamme maîtrisée de huit à vingt cuvées, un visiteur déjà venu jusqu'à elle, un catalogue qui bouge au rythme des dégorgements, et une marque qui mérite qu'on ne mette pas la nôtre à sa place. Ce sont les quatre conditions dans lesquelles le produit donne le meilleur de lui-même, et c'est pour cela qu'il a été calibré là en premier.

Un caviste travaille autrement, et nous le disons sur sa propre page : plusieurs centaines de références, un besoin d'import automatisé, de stock et de caisse. Ces trois fonctions n'existent pas encore, et nous préférons l'écrire que de vendre l'inverse.

Prévu, pas encore livré. La recommandation de coffrets composés, et le rapprochement avec un agenda de visites. Nous ne les annoncerons disponibles que le jour où ils tourneront chez vous.

Ce que coûte l'installation

La mise en service part de 2 400 € HT : deux à trois jours de travail de dégustateur pour calibrer votre gamme sur dix-huit axes, cuvée par cuvée, puis vous la faire relire. L'abonnement part de 290 € HT par mois et par point de vente. Le pilote de trente jours est à 890 € HT, déduits si vous continuez. Le détail est sur la page des tarifs.

Ce qu'on nous demande

Est-ce que ça remplace la personne de la boutique ?

Non, et ce serait une mauvaise idée. Cela l'aide au moment où elle sert trois personnes à la fois : le visiteur arrive au comptoir avec une référence et une question précise. La conversation commence mieux, elle ne disparaît pas.

J'ai plusieurs points de vente. Comment ça se passe ?

Chaque point de vente supplémentaire de la même maison coûte 190 € par mois, avec sa propre affichette et ses propres chiffres. Le rapport mensuel par courriel est compris dès le deuxième.

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